Fruchtsalat

Dieses Obstsalatrezept mit frischer Minze, zerstoßenen Walnüssen und einem Zitrus-Honig-Dressing ist süß, säuerlich, frisch und lecker. Machen Sie dieses Sommer-Obstsalat-Rezept für Ihr nächstes BBQ!

Obstsalat braucht, wie jedes gute Salatrezept, ein wirklich gutes Dressing. Für mich verfehlen Obstsalate oft eine meiner wichtigsten Salatregeln: leckeres Dressing! Nackte Obstsalate wirken oft wie ein Smoothie, der noch nicht gemixt wurde. Und während es zur Not ausreicht, eine Mischung aus frischen Früchten in eine Schüssel zu werfen, setzt dieses Obstsalat-Rezept mit einem süß-säuerlichen Dressing noch einen drauf.

Der Limetten- und Honigsirup vermischt sich mit frischen Beeren und Kirschen, um alle Aromen miteinander zu verbinden und die Früchte zu verbinden, um sie ausgewogener und zusammenhängender zu machen. Nur ein Spritzer Rosenwasser oder Orangenblütenwasser ist völlig optional, verleiht diesem Obstsalat aber eine deutlich mediterrane Note, die ihn auszeichnet und Ihre Gäste nach dem Rezept fragen lässt. Tatsächlich war dieses Gericht so ein Hit, dass ich es in mein erstes Kochbuch aufgenommen habe!

Dieses Obstsalat-Rezept passt gut zu den frischen Früchten der Saison, suchen Sie sich die besten aus, die auf dem Markt erhältlich sind, oder was auch immer Sie gerade zur Hand haben. Folgendes verwende ich im Spätsommer und Frühherbst, aber Sie können den Salat jederzeit an Ihre Bedürfnisse anpassen:

Um einen einfachen Obstsalat zuzubereiten, geben Sie einfach die Früchte der Saison in eine Schüssel und mischen Sie sie. Dieses Rezept geht noch einen Schritt weiter und fügt ein helles Dressing, einen Hauch Rosenwasser und frische Kräuter hinzu. So mache ich diesen sommerlichen Obstsalat:

Um voranzukommen, mischen Sie die Früchte in einer großen Schüssel. Im Kühlschrank bis zu einem Tag aufbewahren. Sie können das Dressing einige Stunden vorher zubereiten, abdecken und bei Zimmertemperatur stehen lassen. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, verquirlen Sie das Dressing noch einmal, fügen Sie die Kräuter hinzu und vermengen Sie es mit dem Salat.

Dieses süß-säuerliche Obstsalat-Rezept passt am besten zu einem Sommer-BBQ. Grillen Sie Maiskolben, Zucchini und eine herzhafte Vorspeise. Leicht würziges, rauchiges gegrilltes Harissa-Hähnchen trifft alle Noten für eine große Geschmacksparty. Gegrilltes Rocksteak oder Schwertfisch mit einer Zitronen-Knoblauch-Marinade passen auch gut zum hellen Obstsalat.

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