Die süße und einfache Geschichte von Marmeladen und Gelees

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Der köstliche Löffel Marmelade oder Gelee, den Sie jeden Morgen auf Ihrem Toast verteilen, ist mehr als nur ein süßer Genuss. Es ist ein schneller Energielieferant, ein köstlicher Genuss und ein faszinierendes Stück Lebensmittelgeschichte, das sich im Laufe der Jahrhunderte zu einem festen Bestandteil unserer Frühstücksroutine entwickelt hat.

Marmeladen und Gelees sind trotz ihrer süßen Natur überraschend gesundheitsschonend und schonen Ihren Geldbeutel. Sie stellen eine kalorienarme Alternative zu vielen herkömmlichen Brotaufstrichen wie Butter dar. Ein Bericht der International Jelly and Preserve Association zeigt, dass ein Esslöffel Butter 102 Kalorien und 12 Gramm Fett hat, während eine entsprechende Menge Gelee nur 48 Kalorien und kein Fett enthält. Es ist in der Tat ein süßer Kompromiss.

Die Geschichte dieser süßen Aufstriche in den USA beginnt mit Jerome Smucker im Jahr 1897. Smucker gründete sein Unternehmen mit einer Apfelweinmühle in Ohio, in der er Äpfel zur Herstellung von Apfelbutter presste. Es war ein bescheidener Anfang für ein Unternehmen, das schließlich zum Synonym für eine große Auswahl an süßen Marmeladen und Gelees werden sollte.

Im Jahr 1917 begann eine weitere süße Erfolgsgeschichte, als Paul Welch, der Gründer einer mittlerweile berühmten Marke, das erste Patent auf Traubenmarmelade erhielt. Sein einzigartiges Rezept für „Grapelade“ wurde an die US-Armee verkauft und erfreute sich bei Soldaten schnell großer Beliebtheit, ein Beweis für die universelle Anziehungskraft dieser zuckerhaltigen Aufstriche.

Heute ist der Markt mit einer Fülle an Marmeladen und Gelees überschwemmt. Von den traditionellen Geschmacksrichtungen Traube und Erdbeere, die nach wie vor die beliebteste Geschmacksrichtung sind, hat sich das Spektrum um exotische Varianten wie Kiwi, Granatapfel und sogar Löwenzahn erweitert. Die Entwicklung von Marmeladen und Gelees spiegelt unseren veränderten Geschmack und unsere Bereitschaft, mit Aromen zu experimentieren, wider.

Marmeladen und Gelees, einst einfache Fruchtkonserven, haben sich zu einer Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksprofile entwickelt, die für jeden Gaumen etwas bieten. Ihr geringer Kaloriengehalt und ihr süßer Geschmack machen sie zu einer beliebten Ergänzung unserer täglichen Mahlzeiten. Wenn Sie Ihren Toast das nächste Mal mit Marmelade oder Gelee bestreichen, denken Sie an die süße Geschichte, die jeden Bissen möglich macht.

Kühlen Sie sich mit unserer kalten Erbsen-Minz-Suppe ab

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Diese erfrischend cremige Suppe ist der perfekte leichte Snack an einem heißen Tag! Teilen Sie diesen Genuss mit Freunden und Familie.

Portionen: 6

Zutaten

• 2 Esslöffel Pflanzenöl • 1 Zwiebel, fein gehackt • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt • 4 Tassen frische oder gefrorene Erbsen, aufgetaut • 30 Unzen Hühner- oder Gemüsebrühe • 1/3 Tasse frische Minze, grob gehackt • 2 Esslöffel Zitronensaft • 4 Unzen Schlagsahne oder Naturjoghurt • Ein paar Minzblätter zum Garnieren • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen 1. In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln etwa 10 Minuten anbraten. Lass sie nicht braun werden. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.2. Erbsen und Brühe in den Topf geben und leicht kochen lassen. 5 Minuten köcheln lassen.3. Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Minze und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.4. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen. Bei Bedarf nachwürzen.5. Egal, ob Sie die Suppe warm oder kalt servieren, zum Garnieren geben Sie einen Schuss Sahne und ein paar Minzblätter hinzu.

Dieses Rezept kann eingefroren (ohne Sahne) oder drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Möchten Sie das Gefühl haben, im Urlaub am Meer zu sein? Bereiten Sie dieses leckere Garnelenrezept zu.

Portionen: 4

Zutaten

• 1 Pfund mittelgroße Garnelen, geschält • 5 Esslöffel Olivenöl • 1 Esslöffel Weißweinessig • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, geteilt • 1 Teelöffel Paprika (oder Cayennepfeffer oder Chilipulver nach Geschmack) • 1 Teelöffel italienisches Gewürz • 1 Pfund Kirschtomaten, halbiert • 2 kleine Zucchini • 2 Esslöffel Butter • Gehackte Kräuter wie Rosmarin, Dill oder Petersilie zum Garnieren • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen 1. Die Garnelen in eine Schüssel geben und 2 Esslöffel Olivenöl, den Weißweinessig, die Hälfte des gehackten Knoblauchs, das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, um die Garnelen zu bedecken, und ein bis zwei Stunden im Kühlschrank marinieren.2. Heizen Sie den Ofen auf 400 F vor (verwenden Sie den Konvektionsmodus, falls verfügbar). In einer Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, die andere Hälfte des gehackten Knoblauchs, das italienische Gewürz sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Leicht verquirlen. Die Kirschtomaten dazugeben und mit der Mischung bestreichen. Legen Sie die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.3. Während die Garnelen marinieren und die Tomaten im Ofen sind, mit einem Kartoffelschäler lange, dünne Zucchinibänder formen.4. In einer großen beschichteten Pfanne die Butter schmelzen. Die Zucchinistreifen dazugeben und 4 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze sanft kochen, bis sie weich sind. Lass sie nicht braun werden. Die Bänder mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Beiseite stellen.5. In dieselbe Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl geben. Die Garnelen dazugeben und auf jeder Seite 2 Minuten braten.6. Geben Sie die Zucchini wieder in die Pfanne und gießen Sie die heißen Tomaten und deren Saft, falls vorhanden, hinein.

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Auf der Suche nach einem erfrischenden Sommerdessert, das Sie umhauen wird? Machen Sie sich bereit, Ihre Gäste mit diesem fruchtigen italienischen Rezept zu verzaubern.

Portionen: 6 bis 8

Zutaten

• 14 Unzen gefrorene Himbeeren, aufgetaut • 12 Unzen schwere Schlagsahne • 3 Eier, getrennt • 1/2 Tasse weißer Zucker • 1 Teelöffel Vanille • 1 Tasse Pistazien, grob gehackt • 1 Tasse ganze Pistazien zum Garnieren • 7 Unzen frische Himbeeren zum Garnieren • 1 Esslöffel Puderzucker zum Garnieren. • Ein paar Minzblätter zum Garnieren

Richtungen 1. Stellen Sie eine Kastenform in Standardgröße in den Gefrierschrank.2. In einer großen Schüssel die Sahne mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.3. In einer anderen Schüssel Eigelb, Zucker und Vanille verquirlen, bis eine hellgelbe und glatte Masse entsteht.4. In einer anderen Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.5. Gießen Sie die Eigelbmischung und das geschlagene Eiweiß in die große Schüssel mit der Schlagsahne und vermischen Sie sie vorsichtig.6. Nehmen Sie die Kastenform aus dem Gefrierschrank und gießen Sie die Mischung hinein.7. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.8. 15 bis 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen.9. Die aufgetauten Himbeeren über die Mischung verteilen. Die aufgetauten Himbeeren mit den gehackten Pistazien bedecken. Vorsichtig auf einen Servierteller stürzen. Die Oberseite mit ganzen Pistazien, frischen Himbeeren, Puderzucker und ein paar Minzblättern garnieren und servieren.

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Dieser Sommer wird mit Sicherheit ein Riesenspaß, wenn Sie Ihren Gästen einen großen, eiskalten Krug dieser köstlichen Sangria servieren.

Portionen: 6 bis 8

Zutaten

• 3 Esslöffel Zitronensaft • 1,5 Unzen Brandy (optional) • 1/4 Tasse Zucker • 1,5 Unzen Orangenlikör • 25 Unzen Flasche trockener Roséwein • 1 Zitrone, dünn geschnitten • 1 Pfund Erdbeeren, in Scheiben geschnitten • 7 Unzen Himbeeren • 8,5 Unzen Mineralwasser

Richtungen 1. Zitronensaft, Brandy, Zucker und Orangenlikör in einen großen Krug füllen. Gut umrühren, um den Zucker vollständig aufzulösen.2. Rosé-, Zitronen- und Erdbeerscheiben sowie Himbeeren hinzufügen. Stellen Sie den Krug in den Kühlschrank.3. Zum Servieren die Sangria in Gläser füllen und jeweils einen Spritzer Mineralwasser hinzufügen.

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Steht ein Barbecue oder ein zwangloses Abendessen an? Hier ist ein farbenfrohes, einfach zuzubereitendes Rezept, das Ihren Gästen sicher gefallen wird.

Portionen: 4 bis 6

Zutaten

• 1/4 Tasse Olivenöl • 2 Esslöffel Limettensaft • 1 Esslöffel Honig • 1 Teelöffel Paprika • 2 Tassen Maiskörner • 1 große Tomate, entkernt und gewürfelt • 1 rote Zwiebel, gehackt • 1 rote Paprika, gewürfelt • 1 Avocado, geschält und gewürfelt • 2 Esslöffel Petersilie oder Koriander, gehackt • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen 1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Honig und Paprika vermischen.2. In einer großen Schüssel Mais, Tomate, Zwiebel, rote Paprika, Avocado und Petersilie vermischen.3. Die Ölmischung über das Gemüse gießen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Welche Maissorte ist am besten?

Gegrillter und leicht gekochter Mais eignet sich ebenso gut wie gefrorener Mais, der gemäß den Packungsanweisungen gekocht wird. Dosenmais wird nicht empfohlen, da ihm die Knusprigkeit fehlt und er viel Natrium enthält.

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Wenn das Wetter wärmer wird, werden Familienpicknicks zu einer beliebten Möglichkeit, Mahlzeiten in der freien Natur zu genießen. Um sicherzustellen, dass diese Veranstaltungen nicht nur Spaß machen, sondern auch sicher sind, ist es wichtig, den richtigen Umgang mit Lebensmitteln zu verstehen. Hier sind einige Tipps der US-amerikanischen Food and Drug Administration, wie Sie Ihre Lebensmittel bakterienfrei halten können.

Geflügel: Laut Statistik sind mehr als 60 Prozent des rohen Geflügels in den USA Träger von Bakterien wie Campylobacter und Salmonellen. Ein todsicherer Weg, diese zu beseitigen, ist gründliches Garen, bis der Geflügelsaft klar ist und kein rosafarbenes Fleisch mehr vorhanden ist.

Eintöpfe, Suppen und Soßen: Diese Lebensmittel, die reich an Fleisch, Geflügel oder Säften sind, können ein Nährboden für mehrere schädliche Bakterien sein. Um das Risiko zu verringern, lagern Sie diese Lebensmittel in kleinen Behältern im Kühlschrank, damit sie schneller abkühlen. Immer wieder auf Siedetemperatur erhitzen.

Hackfleisch: E. coli, ein potenziell schädliches Bakterium, kann auf der Oberfläche von Rindfleisch verbleiben. Während beim Kochen von Steaks diese Bakterien effektiv abgetötet werden können, stellt Hackfleisch eine andere Herausforderung dar, da sich die Oberfläche mit dem Patty vermischt. Daher ist das gründliche Garen von Hackfleisch für die Beseitigung von E. coli von entscheidender Bedeutung.

Feinkost: Für Feinkostfleisch liegt die ideale Lagertemperatur knapp über dem Gefrierpunkt. Um das Wachstum von Listeria-Bakterien zu verhindern, sollten Sie Wurstwaren innerhalb von fünf Tagen nach dem Kauf verzehren oder einfrieren.

Reste: Als Faustregel gilt, dass alle Reste, die zwei Stunden lang ungekühlt blieben, weggeworfen werden sollten. Erhitzen Sie Reste immer auf eine Temperatur von 165 Grad Fahrenheit oder mehr, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Kartoffelsalat: Um Bakterienwachstum zu verhindern, kühlen Sie die Kartoffeln vor der Zubereitung des Salats ab und halten Sie die Temperatur des Salats bei etwa 41 Grad Fahrenheit. Kartoffelsalat, der vier Stunden oder länger ungekühlt bleibt, sollte entsorgt werden.

Die Planung eines Familienpicknicks muss kein Minenfeld für die Lebensmittelsicherheit sein. Mit diesen praktischen Tipps können Sie Ihr Festmahl im Freien genießen und gleichzeitig sicherstellen, dass Ihre Familie vor lebensmittelbedingten Krankheiten geschützt ist. Denken Sie daran, der Schlüssel liegt in der richtigen Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln. Im Zweifelsfall ist es immer sicherer, sie wegzuwerfen, als das Risiko einzugehen, unsichere Lebensmittel zu verzehren.

Vielen Dank an unsere lokalen Geschäftsteilnehmer: