Andrew Galarneau: Enthüllungen unter neuen Lebensmitteln auf der Erie County Fair

Der Fair-Ribbean-Mais von Crafted Cob ist eine Variante von Maiskolben, die eine jamaikanische Jerk-Aioli verwendet, garniert mit Kokosnusscreme und Mangosalsa.

Die meisten Menschen, die in der Schlange vor dem Erie County Fair stehen, haben bereits feste Vorstellungen davon, was sie essen möchten.

Aber es gibt immer Platz für ein Wildcard-Gericht. Wozu dient ein Food-Fairway, gesäumt von einmaligen Gelegenheiten zum Essen, wenn nicht, um sich auf einen unbedeutenden Kandidaten einzulassen? Vor allem, weil es einen Jackpot für die Sinne bringen könnte?

Wenn ich mir diesen Sommer die Liste der neuen Gerichte ansehe, die die Erie County Fair-Verkäufer vom 9. bis 20. August anbieten, würde ich hier mein Geld aufs Spiel setzen.

Fair-Ribbean-Mais

Die Crafted Cob-Leute, die letztes Jahr für die Sensation des roten, weißen und blauen Bomb Cob auf dem Fairway verantwortlich waren, nutzten diesen Erfolg, sagten „Ach scheiße“, und entwickelten einen weiteren raffinierten Cob. Dieser jamaikanische Maisstar bekommt jamaikanische Jerk-Aioli, frisch geschnittene Mangosalsa und einen Spritzer Kokoscreme.

K Dogs (Koreanisch

Maishunde)

Diese verrückten Instagram-tauglichen Hotdogs des Augenblicks von Steve Ianni – Link und Mozzarella in Teig getaucht, frittiert und dann mit genreübergreifenden Panaden überzogen – sind in Hamburg gelandet. Stellen Sie sich einen Corn Dog mit einem unglaublichen Gespür für Stil vor, der Kostüme für einen Maskenball anprobiert, wie zerdrückte Takis, frittierte Kartoffelwürfel oder Flamin' Hot Cheetos.

Reite ihn

An Gyros und Souvlaki mangelt es in den Hauptrestaurants nicht, aber es gibt nur einen ägyptischen Verkäufer: Venus. Dieses Jahr bringt Venus ein klassisches Straßengericht aus Kairo nach Hamburg: eine gewürzte Hackfleisch-Zwiebel-Mischung, gebacken in Fladenbrot. Es wird mit unnachahmlicher Knoblauchmayonnaise und einem Hauch der hausgemachten scharfen Soße von Venus serviert.

Mit Capicola und Provolone gefüllter Link

Das Steuerhaus von Mineo & Sapio bietet bereits standardmäßig faires Essen, aber wenn Ihre Wurstsensoren mehr als nur italienische Wurst mit Paprika und Zwiebeln suchen, lockt das Royal Sub. Der mit Capicola- und Provolone-Würfeln besetzte Link kann dort erworben werden, wo Mineo & Sapio-Produkte verkauft werden. Auf der Messe werden sie mit einer Fünf-Käse-Paprika-Sauce nach dem Vorbild ihrer gefüllten Paprika verfeinert und natürlich auf einem Costanzo-Brötchen serviert.

Super Obstschale Irgendwann während meiner Odyssee auf halbem Weg wird mein Körper anfangen, Nährstoffe und eine Pause von all dem frittierten Beige zu verlangen. Ich würde zu Broken Bowl Concessions gehen, um frisches Obst, Drachenfrüchte oder Acai, Blaubeeren, Erdbeeren, Bananen und Müsli zu kaufen. Halt das Nutella, danke, ich versuche es zu reduzieren.

Zu den neuen Speisen auf der Erie County Fair gehören auch erfrischende Getränke wie Dragon Berry Boba Tea von Eastern Pearl, bei dem Früchte mit Boba-Perlen in grünen Tee eingearbeitet werden.

Drachenbeer-Boba-Tee

Auf dem dampfenden Asphalt ist eine Erfrischung nötig, daher würde ich im Eastern Pearl zum Boba-Tee greifen. Ich dachte, es wäre nur ein Kindergetränk, bis ich es ausprobierte. Boba sind Tapiokabirnen, die durch großkalibrige Strohhalme aufgesaugt werden, um sie neben dem Durst zu kauen und zu stillen. Jetzt gibt es knallenden Boba, jede Perle gefüllt mit einem anderen Geschmack, wie Freshen-up-Kaugummi, aber besser.

Veganer Karamell-Apfel

in einem Pokal

Manchmal muss man ein Gericht bestellen, um zu sehen, ob es funktioniert. Könnten Moose Joose Slushs saurer Apfelbrei, frische Apfelscheiben, Karamellstreusel, Schlagsahne und Karamell-Apfelbonbons wirklich zusammenpassen? Ein Freiwilliger hier. Für die Wissenschaft.

Kürbisbeet mit dem gewissen Etwas

Auf meiner Punktekarte für den „Lass dich gehen“-Kandidaten ist der zweihändige Leckerbissen von Polar Bear Homemade Ice Cream eingekreist, der mit hausgemachtem Kürbiseis beginnt, hergestellt aus Ahornsirup des Staates New York, gespickt mit Marshmallows und Graham Crackern. Ein Stück wird zwischen zwei Krispy-Kreme-Donuts gelegt, in geschmolzene Schokolade getaucht und dann in Grahamcrackern gerollt. Diesen Weg geht man nur einmal.

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Lebensmittelredakteur

Die 183. Erie County Fair kehrt vom 9. bis 22. August mit ihrer gewohnten Fülle an Aktivitäten, Attraktionen, Wettbewerben und Anbietern auf der Hamburger Messe zurück.